La gomme Xanthan d’Anthony est une poudre naturelle, pure et très fine. La gomme de xantham est sécrétée par Xanthomonas campestris, une bactérie naturelle courante. La gomme de xanthane est fabriquée en fermentant des bactéries naturelles avec des sucres simples. Un peu va un long chemin, et il crée une texture crémeuse et uniforme lorsqu’il est ajouté à des liquides. Dérivé du maïs, cultivé et transformé au pays, notre gomme de xanthane se présente sous forme de granulés fins. Xanthan est parfait pour faire des pâtisseries sans gluten avec une texture imbattable, des smoothies et des glaces crémeuses, et plus encore.
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